Durante el mes de noviembre el costo de la Canasta Alimentaria se ubicó en Bs. 3.883,46, reflejando una variación de 0,9%, equivalente a 32,88 bolívares, de acuerdo con la información del Centro de Documentación y Análisis de los Trabajadores (Cenda).
Durante los once meses que van de este año enero-noviembre la canasta alimentaria presenta una variación acumulada de 14,9%, equivalente a una variación de Bs. F. 504,11; mientras que de noviembre 2011 a noviembre 2012 la canasta alimentaria presenta una variación anualizada de 18,1%, lo cual significa una variación de Bs. 595,17 en un año.
El nuevo salario mínimo Bs.F. 2047,52 (vigente a partir del 01 de septiembre de 2012) tiene un poder adquisitivo hipotético de 52,7% en comparación al mes anterior que era de 53,2% y presenta un déficit solo para la adquisición de alimentos de 47,3% (Bs. F. 1.835,94), es decir, que a pesar del reciente incremento éste continúa siendo insuficiente puesto que una familia requiere hoy de casi dos (2) salarios mínimos solo para cubrir sus gastos básicos en alimentación.
Evolución de los precios
De acuerdo con el comportamiento de los precios, siete rubros de los once que conforman la canasta alimentaria registraron incrementos: azúcar y similares 18,2%, bebidas no alcohólicas 6,2%, productos alimenticios 2,3%, frutas y hortalizas 1,8%, pescados 1,6%, leche, quesos y huevos 0,4%, carnes y sus preparados 0,2%.
Tres rubros mantuvieron sus precios del mes pasado: grasas y aceites, semillas oleaginosas y leguminosas (granos) y cereales y productos derivados. Un (1) rubro bajo; raíces, tubérculos y otros (verduras) -14,8%; por baja en el precio de la papa. Este producto se consiguió en algunos establecimientos a Bs. 11,00 1 kg. Este rubro a pesar que presenta una baja, verduras como apio, ocumo y yuca registraron incrementos.
En el rubro de frutas y hortalizas las alzas más significativas se registraron en tomate, cebolla, pimentón, limón, piña, parchita, guayaba, lechosa. Algunas frutas presentaron ligeras bajas aunque sus precios continúan siendo altos: melón, patilla.
Abastecimiento
En cuanto al abastecimiento, durante la realización de los sondeos se observó que en los establecimientos visitados los productos que presentaron escasez fueron azúcar; harina de maíz, café, carne de pollo, carne de res (se consiguieron sólo los cortes de Bs. 69,00 1kg. y Bs. 79,00 incluso la carne molida y otros a Bs. 39,00 1 kg.; ocasionalmente los cortes de Bs. 22,74), tampoco se consiguió hígado de res, carne de cerdo y queso blanco duro (del más económico).
Se consiguió con más regularidad leche en polvo y aceite de maíz (en la gran mayoría de los establecimientos solo se consiguió aceite de soya, variedad de marcas a Bs. 22,00 y Bs. 23,00 1 lt, aceite de canola (cuyo precio es más alto), ocasionalmente en algunos había aceite de maíz, una marca nueva a Bs. 10,69 1 lt y una marca tradicionalmente conocida, también al mismo precio. Estos productos se vendían limitados 2 kilos y 2 litros por persona, respectivamente.
También con más regularidad que durante los meses anteriores se consiguió variedad en queso amarillo, granos (lentejas, arvejas y caraotas negras) y sardina fresca congelada.
Se observó gran variedad en marcas y tipos de arroz, también en pastas incluso las preparadas a base de mezclas con arroz a Bs. 4,33 1kg., harina de trigo con precio nuevo Bs. 13,35 y Bs. 15,00, café (500 gr.) a Bs. 30,00, granos empaquetados una nueva marca.
