Barquisimeto y sus visitantes disfrutarán de una propuesta de gastronomía fusión, que realza productos locales
Desde el viernes 28 hasta el domingo 30 de septiembre, el naciente Biotel Suites ofrecerá en su restaurante principal y junto al chef Julio Atencio, un suculento encuentro gastronómico, en el cual la cocina fusión y los ingredientes de producción local serán los protagonistas de la carta.
369 será el nombre que reciba este festival que acogerá la propuesta de tres chef de distintos restaurantes, quienes se encontrarán en los fogones barquisimetanos, seis manos que trabajarán en conjunto para ofrecer al comensal nueve atractivos platos, cada uno con un discurso gastronómico particular.
Así lo explicó Atencio, quien como anfitrión, compartirá cocina con los chef invitados Fernando Ortiz, del restaurante Lola, y Daniel Verde, de Aprile Restaurante, propuestas capitalinas que en esta ocasión serán fusionadas con productos locales, como el multipremiado queso de cabra del quiboreño Eneas Torres.
La propuesta girará en torno a entradas, platos principales y postres, que nacen como resultado de una filosofía de trabajo aderezada con los sabores de esta tierra.
Ensalada templada de vieiras con prosciutto de páramo e infusión de malojillo, envoltinis de berenjena al grill relleno con queso crema de cabra, lomito marinado en licor de semeruco especiado con orégano criollo, tataki de atún rojo sobre un risotto de cebada al pesto con tomate rostizado y emulsión de limón, carpaccio de piña grillado y sorbete de coco, serán algunas de las propuestas de la galante minuta de 369, primera oferta fusión del restaurante principal de Biotel.
A diferencia de otros festivales, este encuentro gastronómico será a la carta, no existirá restricción ni impedimentos para que usted disfrute de estos complacientes sabores que se traducirán en una nueva experiencia.
Foto: Archivo/Luis Salazar
