El período de zafra correspondiente al año 2014 inició formalmente ayer en el central azucarero Pío Tamayo, ubicado en El Tocuyo, con el proceso de corte de la caña de azúcar para su posterior arrime, análisis, preparación y procesamiento.
El gerente de Industria de la azucarera morandina, Efraín Suárez, indicó que pese a que la capacidad total de procesamiento alcanza las 1.500 toneladas diarias, iniciarán las primeras jornadas del período de molienda con aproximadamente 500 toneladas, con la finalidad de colocar a tono los equipos hasta retomar el ritmo óptimo de operatividad.
“También depende mucho del programa que tengan los productores, porque siempre al inicio hay algunas operaciones que cuesta retomar, como el ritmo de trabajo en el proceso de corte. Si ellos logran cumplir con 300 ó 400 toneladas, es muy bueno para un arranque de zafra”, puntualizó.
“El proceso azucarero es bastante complejo y muy técnico. El inicio consiste en el corte de la caña en el campo, que en nuestro caso será mecanizado, mediante el empleo de una maquinaria especializada que trae una caña tipo rollito de 20 a 30 centímetros de largo.
Luego, la caña pasa a una romana y a análisis de laboratorio. Posteriormente ingresa al proceso de preparación, donde se defibra y se le aplica agua caliente para extraer la sacarosa. Para ello, contamos con un difusor”, relató.
Suárez explicó que una vez obtenido el jugo de caña, comienza el proceso industrial, que consiste en espesarlo, formar el grano (cristalización), y luego separar las mieles de los granos mediante el mecanismo de centrífuga.
“El proceso entero toma entre un día y un día y medio para la obtención del grano, ya envasado en el saco o en el empaque de un kilogramo”.
Informó además que para 2014 la azucarera tiene programado procesar 143 mil toneladas, lo cual abarca hasta mediados del mes de mayo. “Sin embargo, la zafra puede alargarse, si logramos recibir caña de los estados vecinos o de la región de los llanos”.
Anuncian construcción de nuevo central
El anuncio más relevante de la jornada de arranque de la zafra fue la aprobación de la construcción de un nuevo central por parte de la CVA Azúcar, con recursos y asistencia técnica provenientes del convenio China – Venezuela.
La nueva infraestructura estaría ubicada en las inmediaciones de la actual, dentro de los terrenos pertenecientes a la azucarera Pío Tamayo.
“Afortunadamente, recibimos la noticia de la aprobación de esta inversión por parte del convenio China – Venezuela. En un lapso de tres o cuatro años, podríamos tener en El Tocuyo un central con una capacidad total de producción de 5.000 toneladas diarias de caña. Mientras tanto, debemos mantener en los mejores niveles de operatividad posibles nuestra planta actual”, expresó Suárez.
Asimismo, reveló que los planes para la antigua estructura apuntan a la creación de un lugar de entrenamiento, donde se formen técnicos y profesionales de la industria azucarera para todo el país.
“En vista de la gran calidad del talento humano que existe en El Tocuyo, nos hemos planteado pulir a nuestro personal en cuanto a docencia, además de adecuar la vieja instalación, a objeto de constituir una especie de universidad del azúcar en el municipio Morán”.
“El presidente Nicolás Maduro ya tiene el planteamiento en sus manos. Esperamos tener respuesta de su parte lo más pronto posible, a fin de que se pueda comenzar la construcción”, manifestó.
