El inicio del año 2025 ha traído consigo variaciones en los precios de frutas y hortalizas en los mercados de Barquisimeto, El Impulso consultó a comerciantes de los mercados Bella Vista y Terepaima, quienes explicaron los cambios en los precios de diversos rubros, influenciados por factores como la temporada, la producción y la movilización de los productos.
Tanto en mercados populares como en supermercados, los consumidores se encuentran con precios elevados en rubros como tomate, aguacate, montes, fresas y otras verduras y hortalizas. Los aumentos, según testimonios de los comerciantes, oscilan entre un 20% y un 50% en algunos casos, en otros puede alcanzar hasta el 100% del valor anterior del producto.
Tomates y aguacates: productos más caros
María Fernanda Aguilar, comerciante del mercado Terepaima, informó que el aguacate ha experimentado un incremento en su precio, alcanzando los 300 bolívares por kilo (equivalente a 5,23 dólares según la tasa del Banco Central de Venezuela (BCV) del 30 de enero). Este aumento se debe a la baja producción de aguacate en esta temporada, una tendencia que se observa desde el mes de diciembre.
El tomate también ha registrado un alza en su precio, llegando a costar 180 bolívares por kilo (aproximadamente 3,14 dólares). Al igual que el aguacate, el alto costo del tomate se atribuye a la baja producción, agravada por los altos costos de siembra y la necesidad de cuidados especiales para este rubro.
Demanda y temporada influye en los precios
Moisés Hernández, trabajador del mercado Bella Vista, explicó que la variación en los precios de las frutas y hortalizas es una cuestión de mercado y de temporada. Algunos rubros pueden ser más costosos en ciertas épocas del año debido a la menor producción, mientras que otros pueden abaratarse cuando hay mayor oferta.
Aguilar señaló que las dificultades para la movilización de los productos desde las zonas de producción hasta los mercados pueden influir en el incremento de los precios. La escasez de combustible, las malas condiciones de las vías y otros problemas logísticos encarecen el transporte de los alimentos, lo que se traduce en precios más altos para los consumidores.
Disminución de precios
Isidro Rodríguez, propietario de un negocio en el mercado Terepaima, destacó que la yuca se mantiene como una de las opciones más económicas para los consumidores, con un precio de 30 bolívares por kilo (0,52 dólares). La zanahoria, tras la temporada decembrina, también ha experimentado una disminución en su precio, oscilando entre 30 y 40 bolívares por kilo (0,70 dólares).
Hernández, informó que el precio de hortalizas como el cebollín, el perejil y el cilantro ha disminuido en las últimas semanas, pasando de 200 a 120 bolívares (de 3,48 a 2,09 dólares). También precisó que el precio de la cebolla ha oscilado entre 80 y 100 bolívares (1,39 a 1,74 dólares) en las últimas semanas.
Incremento en frutas
En cuanto a las frutas, Rodríguez indicó que las fresas son las que han registrado el mayor incremento en sus precios, especialmente las que se utilizan para la preparación de postres. El precio de las fresas al mayor se ha duplicado, pasando de 25 a 50 dólares por cesta, mientras que su valor por kilo es de 300 bolívares (5,23 dólares).
Hernández señaló que las hortalizas más demandadas por los consumidores son la cebolla, la yuca y el tomate, mientras que las frutas más accesibles son el cambur, el melón y la lechosa.
El mercado de frutas y hortalizas en Barquisimeto presenta una dinámica de precios variable, influenciada por factores como la temporada, la producción y la movilización de los productos. Los consumidores deben estar atentos a estas fluctuaciones para tomar decisiones informadas al momento de realizar sus compras.
Los comerciantes, por su parte, se esfuerzan por ofrecer opciones accesibles a los consumidores, adaptándose a las condiciones del mercado.
