Trabajo de www.talcualdigital.com
En Venezuela se desperdician 135.000 toneladas de alimentos al mes. Una paradoja en un país que en los últimos años ha tenido altos índices de inseguridad alimentaria. Por ejemplo, en enero de este año un informe de HumVenezuela advertía que 13 millones de personas, es decir, casi la mitad de la población no disponía de ninguna posibilidad de alimentos y se encontraban en una situación crítica.
La pérdida de alimentos subió 3,84% en el último año, al pasar de 130.000 toneladas al mes a 135.000 toneladas, según datos de la Sociedad Venezolana de Ingenieros Agrónomos y Afines (Sviaa). Hasta hace muy poco no había mayores alternativas para evitar que los productos alimenticios terminaran en la basura. Sin embargo, este año han surgido un par de iniciativas que buscan contribuir en esa dirección.
- Publicidad -
Una de esas iniciativas es el Banco Alimentar de Venezuela, recientemente creado por Marianela Fernandes, que se convierte en el primero de ese tipo en el país y la segunda es La Ganga, una aplicación que acerca a los usuarios a ofertas provenientes de comercios que tienen productos a punto de vencer.
La Sociedad Venezolana de Ingenieros Agrónomos y Afines refiere que las principales pérdidas ocurren en el sector primario, en rubros como frutas y hortalizas. La mayor parte de las perdidas se producen en Mérida, Trujillo, Táchira y Lara.
«Los sectores donde más se pierde son en el agrícola, en el manejo de cosecha y post cosecha, basado en el principio de la bioeconomía y economía circular hay que disminuir esas pérdidas y desperdicios en la cadena», recomienda el ingeniero agrónomo Saúl López, presidente de la Sviaa.
El investigador señala a TalCual que hacen falta más recursos para investigar y usar la metodología de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés) y la del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) para estimar por cadenas las pérdidas de desperdicios de alimentos.
El gobernante Nicolás Maduro ha repetido varias veces, que el país tiene la mayor soberanía alimentaria y que por primera vez en 120 años, la nación produce todo lo que consume. Sin embargo, la persistente inflación y devaluación ha hecho que el consumo no termine de recuperarse.
Cómo funcionará el banco
La presidenta del Banco Alimentar de Venezuela explica que un banco de alimentos es una organización sin fines de lucro, basada en el voluntariado y cuyo objetivo es recuperar alimentos en todas las fases de la cadena de abastecimiento que de otro modo serían desperdiciados. La iniciativa surgió a raíz de un postgrado en Cooperación Internacional y Desarrollo que hizo en Portugal.
“El banco le entregará la comida a las instituciones de índole social, que atienden a algún sector de la población, por ejemplo, ancianatos, orfanatos, centros de atención psiquiátricos, fundaciones, escuelas. Son organizaciones de distinta procedencia, privadas, públicas, que han hecho un trabajo espectacular y que esto solo viene a complementar ese trabajo para que se siga haciendo”, explica Fernandes.
La especialista apunta que con ello resulta beneficiada toda la sociedad civil, pues permite reducir la pérdida de alimentos, lo que “genera un bienestar al país completo, a la región y al mundo”. Este banco admite a toda la cadena de alimentos, desde productores, agricultores y empresas.
La institución establecerá acuerdos y horarios con las organizaciones beneficiarias para entregar los alimentos con celeridad y garantizar que estén en perfecto estado para su consumo.
