El ragú es una salsa carnosa y sabrosa que encuentra su máxima expresión al combinarse con la passata de tomate, un puré de tomate natural, y el aceite de oliva virgen extra. Esta combinación clásica de la cocina italiana ofrece una explosión de sabores intensos y texturas contrastantes.
La combinación con passata y aceite de oliva virgen extra es una evolución de esta tradición, que ha conquistado paladares en todo el mundo. Juliana Rojas pone todo su talento en una receta aprendida de una amiga italiana y la trae para el deleite de todos los amantes del buen comer.
Esta receta utiliza ingredientes de alta calidad, como la Passata de tomate y el Aceite de Oliva Virgen Extra de Frescarini, para obtener un resultado auténtico y delicioso.
Auténtico y delicioso
La simplicidad y la calidad son los pilares de la cocina italiana, para lograr un plato tan auténtico y delicioso, no se necesitan ingredientes exóticos ni técnicas complicadas, sino productos de calidad y un toque de amor por la cocina.
Frescarini, una marca reconocida por su compromiso con la tradición y la excelencia, se convierte en el aliado perfecto para preparar esta salsa ragú. Su aceite de oliva virgen extra y su passata de tomate son los protagonistas indiscutibles de esta receta, aportando un sabor intenso y auténtico que elevará cualquier plato.
Salsa Ragú con Frescarini: Un Clásico Italiano en Casa
Ingredientes:
- 500g de carne picada de res
- 1 cebolla mediana.
- 2 zanahorias medianas.
- 1 tallo de apio
- 2 dientes de ajo.
- 2 latas de passata de tomate Frescarini.
- 1/2 taza de vino tinto.
- 1 hoja de laurel.
- 2 ramitas de tomillo fresco.
- Sal y pimienta al gusto.
- Aceite de oliva virgen extra Frescarini.
- Perejil fresco picado.
- Queso parmesano rallado.
- Pasta seca (espagueti, fettuccine, etc.).
Preparación:
- Sofrito: En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva virgen extra de Frescarini. Sofríe la cebolla, la zanahoria y el apio picados finamente hasta que estén tiernos. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más.
- Carne: Incorpora la carne picada a la olla y cocina hasta que cambie de color.
- Sabor: Vierte el vino tinto y deja que se evapore el alcohol. Agrega la passata de tomate de Frescarini, la hoja de laurel, el tomillo, sal y pimienta al gusto.
- Pasta: Mientras la salsa se cocina, pon a hervir abundante agua con sal para la pasta. Cocina la pasta al dente según las instrucciones del paquete.
- Emplatado: Escurre la pasta y viértela en la salsa ragú. Mezcla bien para que la pasta absorba todos los sabores. Sirve inmediatamente, espolvoreando con perejil fresco picado y queso parmesano rallado.
Para obtener más información de los productos de Frescarini se puede visitar la página www.frescarini.com y las cuentas de Instagram y Facebook @frescarinivzla
