En Tasmania, un estado de Australia y el menos poblado, una pareja de venezolanos elabora quesos inspirados en su país, bajo el sello de La Cántara Artisan Cheeses.
Se trata de Genaro Velásquez y su esposa Roselyn, quienes recientemente, ganaron medalla de oro en el concurso Tasmanian Food Awards 2023, con su queso tipo de mano, y además lograron el Reserve Champion Cheese, que representa el segundo mejor queso de toda la competencia.
Su queso blanco y azul, los hizo acreedores también de medalla de plata y bronce respectivamente, así lo reseñó el medio Hispano Post.
“Decir que estamos orgullosos es quedarse corto. Es increíble lo que pueden hacer la pasión y el impulso. Este año ingresamos 3 quesos a los Tasmania Fine Food Awards y aquí están los resultados”, se lee en la cuenta @la _cantara _cheeses en un texto en inglés donde los venezolanos compartieron imágenes del premio.
Según la cuenta en Instagram @quesosvenezolanos no es la primera vez que los coterráneos reciben reconocimiento por su trabajo en el mundo lácteo. En 2021 varios de sus productos fueron premiados en el mismo evento y un año antes, en el 2020, recibieron reconocimiento por su actividad ganadera y como productores de leche de alta calidad.
En la página web de la marca (lacantara.com.au) destacan que es “queso artesanal venezolano y de estilo europeo, producido en el corazón del noroeste de Tasmania”.
