En estos momentos, el sector ganadero nacional logra abastecer el 100% del consumo interno, de acuerdo con la información dada a conocer por Luis Pérez Stüve, presidente del Consejo Venezolano de la Carne (CONVECAR), al ser consultado sobre la evolución de este sector en el último año.
En efecto, el sector ganadero nacional lleva varios años recuperando su productividad y su cuota en el mercado local. Además del incremento de consumo per cápita, como consecuencia del mejoramiento del nivel de ingreso y la liberalización del control cambiario, el sector encargado de la producción de carne se ha beneficiado de las mejoras en la seguridad jurídica y en el combate al abigeato.
“Actualmente, el sector ganadero logra abastecer el 100% del consumo interno. Estamos centrándonos en atender el mercado local, ya que estimamos que la demanda puede seguir creciendo junto al poder adquisitivo de la población”, explicó Pérez. El gremialista destacó que, en la actualidad, la actividad genera hasta 3 millones de empleos entre directos e indirectos.
El dirigente gremial, hizo referencia en torno a las mejoras tecnológicas que los ganaderos pueden implementar en el futuro. Estos avances permitirían aumentar la eficiencia en la producción de carne. “Algunos ganaderos están aplicando prácticas de regeneración de forraje. Asimismo, se está estudiando la introducción de drones en las fincas para vigilar los rebaños o para fumigar cultivos. Por otro lado, la utilización de chips nos permitiría establecer la trazabilidad del ganado”.
En opinión del vocero del Consejo , es necesario encontrar métodos para incrementar la productividad, pues los ganaderos deben lidiar con precios internacionales. “Tenemos que cancelar insumos y diésel a precios internacionales. Por lo tanto, mejorar la competitividad pasa por ser más eficientes. Para ello debemos incorporar la tecnología”. Dijo el presidente de CONVECAR en Fedecámaras Radio.
