La temporada navideña ha llegado a Barquisimeto, pero este año, los precios de los ingredientes tradicionales del plato navideño están dejando un sabor amargo en muchas familias.
Una reciente ronda de consultas realizada por El Impulso en dos de los principales mercados de la ciudad, Terepaima y Bella Vista, ha revelado un incremento significativo en los costos de productos como el pernil, el muchacho redondo y el pollo, fundamentales para la preparación de la tradicional cena navideña.
Precios del mercado: un golpe al bolsillo
En el Mercado Terepaima, la pulpa de cerdo, uno de los ingredientes más demandados, se comercializa a 4,40 dólares por kilo, mientras que el pernil con hueso está a 4,20 dólares. El muchacho redondo, otro corte popular para las festividades, alcanza los 4,80 dólares por kilo, mientras que el pollo se encuentra a 2,85 dólares. Además, la gallina, otra opción común en las mesas navideñas, se cotiza a 4,12 dólares el kilo.
Por otro lado, en el Mercado Bella Vista, los precios varían ligeramente. El kilo de pernil se oferta a 7,50 dólares según la tasa del Banco Central de Venezuela (BCV), lo que marca una diferencia considerable con respecto al Mercado Terepaima. El pollo se encuentra a 142,80 bolívares el kilo, mientras que el muchacho redondo llega a los 440 bolívares.
A pesar de estas variaciones, tanto en Terepaima como en Bella Vista, el muchacho redondo, la pulpa negra y el pollo siguen siendo los productos más demandados en esta época del año. Sin embargo, los comerciantes advierten que la pieza de pernil con hueso, que puede pesar entre 8 y 10 kilos, representa un gasto considerable para las familias, especialmente en un contexto económico tan complicado.
El precio del plato navideño
El incremento en los precios de los alimentos básicos también ha afectado a quienes optan por comprar un plato navideño ya preparado. Según una consulta realizada por El Impulso, los precios de los platos varían entre 6 y 12 dólares dependiendo de la zona de la ciudad.
En el centro de Barquisimeto, los establecimientos ofrecen un plato navideño compuesto por 150 gramos de pernil, una porción de ensalada de gallina, una hallaca y una pieza de pan de jamón por un precio promedio de 12 dólares. Mientras tanto, en la zona oeste, es posible encontrar opciones más económicas, como una ensalada y una hallaca por tan solo 6 dólares.
Para quienes buscan un plato más completo, algunos establecimientos del oeste ofrecen opciones que incluyen 150 gramos de asado negro, una porción de ensalada de gallina, una hallaca, una pieza de pan de jamón y jamón ahumado a 12 dólares, precio similar al de los platos en el este de la ciudad.
Combos navideños: una opción más accesible
Ante los altos costos, muchos ciudadanos se han visto obligados a buscar alternativas más económicas. En varios establecimientos del este de Barquisimeto, se ofrecen combos navideños que incluyen 10 hallacas, 1 kilogramo de pernil, 1 pan de jamón, ensalada de gallina y una bebida de 2 litros por 55 dólares. En la zona oeste, las opciones son más económicas, con un combo que incluye 1 pan de jamón, 1 kilogramo de asado negro y 10 hallacas por 45 dólares.
La situación económica ha obligado a muchos barquisimetanos a hacer ajustes en sus planes para la tradicional cena de Navidad. Un ciudadano consultado por este medio expresó que, a pesar de los altos precios, está dispuesto a mantener la tradición navideña. «Percibo salario mínimo y estamos tratando de armar, entre varias personas, nuestro plato para compartir en familia», comentó.
