El pan de jamón constituye un plato simbólico, que es esencial en las fiestas navideñas venezolanas desde que se preparó por primera vez en la panadería Ramella de Caracas. A partir de su creación, Plumrose ha acompañado la expansión de este delicioso manjar y lo enaltece a través de la Ruta del Pan de Jamón Plumrose, que este año llegó a su sexta edición y se centró principalmente en panaderías de Caracas.
Durante los siete días de la Ruta, se visitaron alrededor de 50 panaderías degustando en cada una los diversos sabores e ingredientes que utilizan y le aportan el toque secreto que los hace característicos y diferenciadores, desde mostaza o miel en sus masas, como piña y pernil en sus rellenos. La evolución de este plato desde 1905 hasta nuestros tiempos ha sido evidente.
En tal sentido, de acuerdo con el maestro panadero de Delicateses Mangdala, Luis Ramírez, esta comida típica del país “representa la llegada de la Navidad” y en su local se comienza a preparar desde el mes de octubre con los mejores ingredientes, que incluyen: la Paleta de Cerdo Plumrose, al igual que todo el cariño de los profesionales que allí laboran.
Por su parte, el maestro panadero de Titanium Bakery, Antonio Ortega, señaló que es fundamental elaborar un pan de jamón de alta calidad para que las personas disfruten plenamente en sus festejos y cenas. Indicó que, a lo largo de la trayectoria de 35 años de su local, se ha ido mejorando la preparación de este alimento, para brindar una experiencia inigualable a los venezolanos, y proporcionarles el disfrute gustativo que esperan.
Ortega comentó que agregan a la masa ingredientes tales como malta, leche, mostaza, mayonesa o miel, entre otros; mientras que en el relleno emplean las tradicionales aceitunas y pasas, así como la Paleta de Cerdo Plumrose, debido a que “mejora el sabor del pan, lo cual permite que sea uno de los productos ideales para esta receta”.
De manera similar, el maestro panadero de La Barca, Wilmer Correa, destacó que el pan de jamón es una comida altamente solicitada en su local, que le apasiona preparar cada año, por eso utiliza una receta especial con los mejores componentes, para garantizar que las personas puedan disfrutar al máximo de sus sabores. Explicó que el producto que ofrece se distingue por “una cobertura crocante, un suave interior, así como un relleno delicioso y jugoso”.
Correa afirmó que dicha preparación resalta por su óptimo contenido de Paleta de Cerdo Plumrose, el protagonista estrella que, junto con una masa con su justa cantidad de miel, mostaza, malta, leche, azúcar, sal, entre otros ingredientes, propician que el plato cuente con una gran demanda en el establecimiento.
Tradición que deleita
Esta nueva edición de la ruta buscó “llegar a un mayor número de panaderías en Caracas reconociendo la labor de los panaderos, quienes llevan anualmente esta preparación icónica a las mesas de las familias venezolanas y que a lo largo del año trabajan con esmero para que disfrutemos de los sabores que nos acompañan día a día”, destacó María Cecilia Loreto, gerente de Navidad de la marca.
La Ruta del Pan de Jamón Plumrose, que inició en el año 2019, celebra la pasión y dedicación de los creadores de este plato cuya labor es fundamental para mantener viva la tradición de la comida típica venezolana navideña.
Por tal sentido, en cada visita Plumrose le entregó un botón de reconocimiento a representantes de las panaderías, además de obsequiarles una canción especialmente adaptada para cada uno de los establecimientos, arreglo musical que estuvo a cargo de la Parranda Guararú, agrupación que interpretó villancicos, gaitas y otros temas navideños. Asimismo, no podía faltar el acompañamiento de la Niña Plumrose, ícono de la marca y referencia de la Navidad para los venezolanos.
Para obtener más información sobre la empresa y sus actividades, visite su cuenta en Instagram @plumrosevzla en donde podrá ver extractos de las visitas y reconocimientos durante la edición 2024 de la Ruta del Pan de Jamón Plumrose y su sitio web: www.plumrose.com
