La Sociedad Venezolana de Ingenieros Agrónomos y Afines (Sviaa) celebró el Día de la Alimentación, con una reflexión sobre la situación actual del sector alimentario en el país. Según Carlo Indriago, secretario general de la organización, aunque en los últimos 10 años ha aumentado la disponibilidad de alimentos en Venezuela, la capacidad adquisitiva de los venezolanos no ha seguido el mismo ritmo de crecimiento.
«Desde la Sociedad de Ingenieros Agrónomos hemos estado analizando la situación del sector alimentario y nutricional en Venezuela, y desde hace más de 10 años, la disponibilidad de alimentos ha crecido, pero no la capacidad adquisitiva de los venezolanos», destacó Indriago. Este contraste, según el dirigente gremial, refleja una brecha crítica que debe ser atendida para que los ciudadanos puedan acceder de manera efectiva a una dieta equilibrada y saludable.
El pronunciamiento de Indriago resalta la importancia de seguir promoviendo el crecimiento del sector agrícola, agroindustrial y alimentario del país, pero también subraya la necesidad de políticas públicas que aseguren que todos los venezolanos tengan acceso a los productos nutricionales fundamentales para su bienestar.
El Día del Ingeniero de Alimentos en Venezuela
Este 18 de noviembre también se celebró el Día Nacional del Ingeniero de Alimentos en Venezuela, una fecha instaurada en 2020 por resolución de la Junta Directiva de la Sviaa para reconocer el trabajo académico, técnico y productivo de estos profesionales, quienes desempeñan un papel fundamental en la investigación, desarrollo y aseguramiento de la calidad e inocuidad de los alimentos.
En este contexto, Indriago citó una reflexión de la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO): «Hoy en día se producen alimentos suficientes en el mundo, pero millones de personas siguen sufriendo hambre o malnutrición». Esta frase resalta la paradoja global de la abundancia de alimentos frente a la persistente crisis alimentaria y nutricional que afecta a numerosos países, incluido Venezuela.
El secretario general de la Sviaa también explicó que la ingeniería de alimentos tiene como uno de sus objetivos principales generar valor a la biodiversidad vegetal y animal, garantizando su impacto social, industrial y ético. En este sentido, la labor de los ingenieros de alimentos es esencial para crear soluciones sostenibles que beneficien tanto a los consumidores como al medio ambiente.
