Desde hace 10 años la disponibilidad de los alimentos ha crecido en el país, pero no la capacidad adquisitiva de los venezolanos, revela la organización la Sociedad Venezolana de Ingenieros Agrónomos y Afines (Sviaa), con motivo del Día del Ingeniero de Alimentos y de la Alimentación.
Así lo señala el secretario general del organismo gremial, Carlos Indriago, con motivo del Día de la Alimentación que en Venezuela se celebra cada 18 de noviembre y también Día del Ingeniero de Alimentos.
“Desde la Sociedad de Ingenieros Agrónomos hemos estado analizando la situación del sector alimentario y nutricional en Venezuela y desde hace más de 10 años la disponibilidad de alimentos ha crecido, pero no la capacidad adquisitiva de los venezolanos”.
Indriago se pronunció por promover el crecimiento del sector agrícola, agroindustrial y alimentario, pero también que sus ciudadanos puedan gozar de todos los rubros nutricionales.
Día del Ingeniero de Alimentos
El Día Nacional del Ingeniero de Alimentos se celebra desde 2020 por resolución de la Junta Directiva de la Sviaa en razón de la investigación, desarrollo académico, técnico y productivo bajo los estándares de calidad e inocuidad de los alimentos.
El ingeniero citó una reflexión de la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO): “Hoy en día se producen alimentos suficientes en el mundo, pero millones de personas siguen sufriendo hambre o malnutrición”.
Explicó que la ingeniería de alimentos tiene como objetivo generar valor a la biodiversidad vegetal y animal, entendiendo su impacto social, industrial y ético.
