Conforme avanza el año también van en aumento los precios de alimentos básicos tan importantes como la proteína y en este caso, el cartón de huevos ha resgistrado un incremento en su costo que supera el 20% de acuerdo con un monitoreo realizado por la Comisión para los Derechos Humanos del Estado Zulia (Codhez) en el municipio Iribarren, Estado Lara, entre el 27 y el 30 de marzo.
El estudio amplía que dicho incremento en el precio se registró durante la segunda quincena de marzo y estuvo reflejado, en su mayoría, en la presentación del cartón de 15 huevos, la cual pasó de costar Bs. 2.583.741,00 durante la última quincena del mes anterio, a venderse por Bs. 3.308.439,80, es decir aumentó 28,05%.
La nota de prensa de Codhez detalla los aumentos en otras de las presentaciones de esta importante proteína para la alimentación del venezolano y apunta que el cartón de 12 huevos aumentó 26,19%, es decir, de Bs. 2.245.827,33 pasó a costar Bs. 2.833.990.20. Mientras que la variación del cartón de 30 unidades se calculó en 21,22%, pasando de promediar Bs. 5.272.859,50 durante la primera quincena de marzo, a promediar Bs. 6.391.944,67 al cierre de mes.
Codhez asegura que esta proteína se hace menos accesible en los hogares barquisimetanos debido a la falta de disponibilidad del huevo por unidad en los establecimientos de venta de alimentos, situación que se mantuvo durante todo el mes de marzo.
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Precios de la carne y el queso se mantienen en alza
La carne y el queso también registraron un aumento durante el mes de marzo, sin embargo fue menor al del huevo, y se situó en poco más del 2% para cada rubro.
Según el monitoreo de la Comisión para los Derechos Humanos del Estado Zulia el corte de primera de la carne de res continúa siendo el alimento más costoso de Barquisimeto, ubicándose en Bs. 9.311.386,83 por kilogramo, lo que representa un aumento del 2,99% respecto de la quincena pasada, que rondaba los Bs. 9.041.435,17.
Por otra parte, el valor del kilogramo de queso le ubica como el segundo más costoso de la lista de 21 alimentos básicos monitoreados por Codhez. Al cierre de marzo, promedió los Bs. 6.757.978,43, registrando una diferencia en aumento de 2.87% con respecto a su precio al inicio de mes: Bs. 6.569.228,89.
En relación al mismo tema alimentario, Codhez indica que el valor de la lista de 21 alimentos básicos de la canasta Barquisimeto (CBQT) se cifró en Bs. 84.942.561,46 (USD 44,93), a una tasa de Bs/USD 1.890.686,01. Esto resulta el equivalente a 21.235,64% del salario mínimo mensual, fijado oficialmente en Bs. 400.000,00 desde mayo de 2020, en Gaceta Oficial. En quince días, la CBQT aumentó +2,67% en bolívares y +1,13% en USD.
«De esta forma, el monto marca una diferencia promedio global de +1.697% en comparación con los precios acordados en abril de 2020 por el gobierno nacional (para los cortes de carne de res de primera, de segunda y costillas; pollo entero; caraotas, arvejas, lentejas y frijoles; cartón de treinta huevos, queso blanco semiduro, harina precocida de maíz, pasta, arroz blanco de mesa, margarina, y aceite vegetal)», reseña la nota de prensa.
Ante este panorama, Codhez reitera que la seguridad alimentaria es un mandato al Estado venezolano contemplado en la Constitución venezolana, así como en diversos tratados internacionales de derechos humanos, por lo que debe abocarse con urgencia y efectividad para revertir la situación de inseguridad alimentaria en la población y mejorar las condiciones de accesibilidad y disponibilidad de alimentos, con énfasis en los sectores más vulnerables.
