Para fortalecer el sistema inmunológico con miras a prevenir y afrontar enfermedades como el Covid19, las proteínas son uno de los nutrientes imprescindibles en la alimentación de las personas, asegura la nutricionista Amelia de la Peña, que trabaja en la cadena de bienestar integral Gold´s Gym.
La especialista al ser consultada sobre las necesidades básicas para el organismo humano, en la coyuntura actual, explicó que las proteínas están formadas por aminoácidos esenciales que son necesarios para la formación y regeneración de células y órganos.
«Existen dos clases: las de origen animal y vegetal. Las primeras incluyen todas las carnes, los huevos, la leche y sus derivados. Las segundas son los almidones y los granos, que deben combinarse porque por si solos no tienen todos los aminoácidos”, manifestó.
Destacó que para que el cuerpo pueda absorber bien las proteínas son necesarias algunas vitaminas liposolubles como la A, D, E y K, que están presentes en los lácteos y los huevos.
“Requerimos también vitaminas hidrosolubles como el complejo B, presente en los productos cárnicos, y ácido fólico, que ese consigue en los vegetales de hojas verdes como la espinaca, el brócoli y las acelgas. Lo ideal es consumirlos en cremas o al vapor para e no se pierdan los nutrientes en el proceso de cocción de los alimentos”.
La nutricionista apuntó que la vitamina C, presente en frutas (durazno, limón, naranja, etc.) y vegetales también es fundamental para potenciar el sistema inmunológico. “También necesitamos grasas saludables para absorber las proteínas, como la del aguacate”, agregó
Requerimiento diario
De la Peña señaló que el requerimiento diario de proteínas de una persona normal es de un gramo por cada kilo de peso corporal. «Si una persona pesa 60 kilos debe consumir 60 gramos de proteínas a lo largo del día. Asimismo, una persona que entrena o un atleta debe consumir entre 1,5 y 2 gramos por cada kilo».
“Necesitamos todos los nutrientes como las proteínas, los carbohidratos y las grasas saludables para potenciar el sistema inmunológico durante la cuarentena social por la pandemia, así como hacer actividad física para mantener el metabolismo, y un descanso adecuado”, precisó.
Indicó que es necesario “que la gente siga con su ritmo de vida y se hagan ajustes en la alimentación para que no haya exceso de nutrientes. Debemos buscar la forma de no volvernos ansiosos y tal como exhortamos en Gold´s Gym: Quédate en casa y quédate en tu talla”. Resaltó que la cadena de bienestar integral está comprometida con sus miembros pese la cuarentena. “Nos mantenemos ofreciendo clases, así como tips, recomendaciones y asesoramiento sobre alimentación a través de las redes sociales durante este proceso de confinamiento para ayudar a los venezolanos en lo que podamos para mantenerlos saludables”, aseguró la especialista
