Es fundamental para los humanos, mantener una armonía entre los sistemas que componen nuestros cuerpos, hablamos del: óseo, nervioso, respiratorio y reproductor. Con la ayuda de los sustentos necesarios, nuestro organismo, se encuentra en óptimas condiciones al momento de enfrentar los acontecimientos diarios
Quizás en algún momento de nuestra vida, nos hemos sentido con mucho cansancio,irritabilidad, y depresión,incluso, podemos llegar a experimentar:pérdida de cabello, visión deficiente, ojos secos, encías sangrantes, hormigueo y acné. Si has tenido por un período muy largo algunos de estos síntomas, te decimos que, lo más seguro es que tu cuerpo activó una alarma y te quiere gritar… ¡Me hacen falta vitaminas!
Los animales tienen distintos metabolismos según su especie, incluso, algunos pueden producir sus propias vitaminas, otros, como el mono, deben conseguirla a través de los alimentos;en cambio, los seres humanos, no podemos fabricar la mayoría de los insumos necesarios y por ende, debemos asegurarnos de que nuestra dieta sea rica en nutrientes, teniendo un balance correcto de los suministros y ayudarnos con complementos vitamínicos. Las vitaminas, son un conjunto de compuestos orgánicos indispensables para el crecimiento, desarrollo, metabolismo ybuen funcionamiento de nuestro cuerpo,se dividen en dos grupos: hidrosolubles y liposolubles, de origenanimal o vegetal; las de tipo hidrosolubles, son aquellas que se disuelven en agua, se absorben con mayor facilidad en el tubo digestivo y no se almacenan en el organismo, incluso, las sobrantes, las eliminamos porla orina, por esta razón, su consumo debe ser más regular. Un ejemplo de ellas son: vitamina C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B8, B9 y B12. En cambio, las del equipo de liposolubles, son las que se diluyen en los lípidos, a diferencia de las otras, se acumulan en el hígado y en los tejidos adiposos del cuerpo, suelen encontrarse en alimentos más grasos y las vitaminas A, D, E y K, conforman este grupo.
El hecho de no consumir suficiente cantidad de frutas, verduras, legumbres, lentejas, granos integrales y productos lácteos enriquecidos, puede incrementar nuestro riesgo de padecer complicaciones de salud, entre ellos cardiopatía, cáncer y osteoporosis. ¡Anímate, que a continuación te decimos todo lo que debes saber para tener una mente y cuerpo sano!
Vitamina A…
Esta vitamina es necesaria para los ojos, el sistema inmune, tejidos blandos, la piel y las mucosas,además, ayuda a la formación y mantenimiento de dientes, un cabello con aspecto más sano y huesos fuertes. La encontraremos sobre todo en: frutas de color oscuro, hortalizas color verde, melón, durazno, naranja, productos lácteos y enriquecidos, yema del huevo, hígado, carne y pescado. Nuestro cuerpo, también es capaz de fabricarla a partir del caroteno que está en vegetales como las zanahorias y las espinacas, aprovechando sus propiedades como contribuyente de la división y crecimiento celular.
Vitamina B…
Muchas vitaminas del grupo B, son muy importantes para la asimilación de los hidratos de carbono y otras, participan en el metabolismo de los lípidos y proteínas,necesaria para mantener una mente activa. Este grupo es amplio, en ella destaca la vitamina B1,también conocida como Tiamina, ayuda a las células a convertir los carbohidratos en energía y así, beneficiando a su vez, el sistema nervioso; la podemos encontrar en la carne de cerdo, pan, leche en polvo, semillas y salmón. La Vitamina B3 o Niacina,se usa para el colesterol alto, mantener saludable la piel y los problemas nerviosos, de circulación,migraña y disminuir la diarrea asociada con el cólera; está en los panes enriquecidos, cereales fortificados, pescado, legumbres, papas y carne de aves de corral. Por su parte, la vitamina B6, denominada también Piridoxina, contribuye a la formación de glóbulos rojos y al mantenimiento de la función cerebral, con un papel importante en las proteínas que participan en muchas reacciones químicas; la localizamos en el aguacate, plátano y granos integrales. Al contrario, la vitamina B12 o Cianocobalamina, es importante para el mantenimiento del sistema nervioso central, producción de glóbulos rojos y en las funciones cerebrales; debemos tener en cuenta que, su consumo en puede crear acné; la encontramos mayormente en alimentos fortificados como la leche de soya, huevos, mariscos, vísceras como el hígado y riñón..
Vitamina C…
Médicamente se conoce como ácido ascórbico y su función primordial es fortalecer el sistema inmunológico, subiendo las defensas y también, participando en reacciones metabólicas del organismo, como la formación de colágeno. Esta vitamina, ayuda a absorber el hierro, mantener el tejido saludable e igualmente, favorece la cicatrización de heridas. Normalmente la asociamos a los cítricos, sin embargo, si consumimos brócoli, pimentón, papa, tomate, vegetales de hojas verdes, repollo, fresa, lechosa y guayaba, también podemos disfrutar de sus beneficios.
Vitamina D…
Llamada la “vitamina del sol”, pues se activa cuando expones tu piel de 10 a 15 minutos a los rayos solares,actúa contra enfermedades como el raquitismo y la osteomalacia, debido a que ayuda al cuerpo a absorber minerales como el calcio y fosfato, el cual es necesario para el desarrollo de los huesos sanos. Asimismo, ayuda a regular los niveles sanguíneos apropiados;podemos fabricar vitamina D a partir de alimentos como: salmón, atún, aceite de hígado de bacalao, yema del huevo, cereales, mantequilla y crema de leche.
Vitamina E…
Es un antioxidante, conocida también como Tocoferol, protege activamente la utilidad en el organismo de las vitaminas A, C y K, ayuda en la reparación del daño celular, producción de glóbulos rojos, evita el daño de las células en el torrente sanguíneo, aumenta las células del aparato reproductor masculino, promueve la circulación,cicatrización de heridas y el funcionamiento del sistema nervioso; su consumo, previene el cáncer de vejiga, mal de Parkinson,mejora el rendimiento físico, disminuye los síntomas de la artritis reumática, demencia, quemaduras de sol, degeneración macular y enfermedades cardíacas.Si quieres tener esta vitamina en tu organismo, los vegetales de hoja verde son ideales y puedes acompañarlos con:aceites vegetales,semillas, mango, germen de trigo, nueces.
Vitamina K…
Si tienes niveles bajos de vitamina K, tu sangrado puede tornarse peligroso, ya que,no hay una correcta coagulación;aunque no aparece en la lista de las vitaminas más indispensables, es muy importante que la tengamos presente en nuestra dieta, ya que sin ella, la sangre se solidificaría. Con 120 mg. de esta vitamina en el cuerpo, el torrente sanguíneo estará más limpio, regulará las proteínas desechando las que son perjudiciales. Para potenciar su función, tenemos que ingerir alimentos ricos como: acelga, repollo, espinaca, coliflor, brócoli, espárragos, cereales, hígado, la yema de huevo, pescado y el aceite de soja.
Otros nutrientes…
La Biotina es esencial para el metabolismo de proteínas y carbohidratos, al igual que en la producción de hormonas y colesterol. Se encuentra disponible en: chocolate, vísceras, levadura, carne de cerdo, legumbres, leche y cereal. Sin embargo, el Folato actúa con la vitamina B12 para ayudar en la formación de glóbulos rojos y es necesario para la producción del ADN, que controla el desarrollo y la función celular, por esa razón, las embarazadas deben asegurarse de consumir cantidades adecuadas de ácido fólico, ya que los niveles bajos, están asociados con defectos congénitos del bebé, tal como la espina bífida. Este componente lo encontramos en: remolachas, levadura de cerveza, frijoles secos, naranjas, mantequilla de maní, espinaca y lechuga romana.
Por su parte, el ácido pantoténico, es esencial para el metabolismo de los alimentos e igualmente desempeña un papel en la regulación de hormonas. Al consumir champiñones, pollo, papa, cereales de granos integrales, brócoli, repollo, aguacate, lentejas y vísceras, estás obteniendo los nutrientes necesarios de esta vitamina.
