La canasta alimentaria del mes de agosto de 2016, se ubicó en 262 mil 664 bolívares con 40 céntimos, presentando una variación intermensual de 15,2% que se traduce en 34 mil 620 bolívares con 44 céntimos.
Así lo informó el Centro de Documentación y Análisis para los Trabajadores (Cenda), a través de su unidad de análisis, la cual explica que la referida variación es menor a la registrada en el mes de julio 2016 que fue de 23,9%, lo cual se explica por una baja entre 6% y 8% en los precios de la carne y del pollo respecto al mes de julio como consecuencia de una caída en el consumo de este rubro.
“Por ejemplo, el mes pasado el kilo de carne costaba en promedio Bs. 3982,00, en agosto costo en promedio Bs. 3798,33 y el kg. de pollo entero costaba Bs. 1613,48 en agosto costo Bs. 1566,79”, detallan.
Precisan además que todos los rubros registraron variaciones significativas tales como el azúcar y similares 47,6%, productos alimenticios (mayonesa, salsa de tomate, vinagre) 47,5%, grasas y aceites 40,8%; bebidas no alcohólicas 31,3%, leche, quesos y huevos 27,5%, granos 18,2%, cereales y productos derivados 14,2%; frutas y hortalizas 11,3%, pescados 7,0%; carnes y sus preparados 3,9%, verduras 2,7%.
“El poder adquisitivo del salario se pulveriza, un hogar con 2 salarios mínimo más ticket de alimentación un estimado de Bs. 67272,30 (vigente hasta 31 agosto) apenas le alcanza para comprar un mercado para 8 días al mes. Un trabajador necesita un mínimo de Bs. 8755,48 diarios para alimentar a su familia”, aseguran
El Cenda aclara que el salario mínimo Bs. 15051,15 (SM vigente hasta 31 agosto) tuvo un poder adquisitivo apenas del 5,7%, dato sin antecedente en sus históricos.
“Una familia requiere hoy de 17 salarios mínimos solo para cubrir sus gastos básicos en alimentación”, sentencian.
Indican además que la variación anualizada en algunos rubros supera el 2000%, por ejemplo “cereales y productos derivados” registra una variación anualizada de 2436%, donde se encuentran productos muy sensibles en la dieta del venezolano como harina de maíz, pasta, arroz, avena y pan que eran los productos más accesibles y que le resolvían a una familia.
Precisan que una variable que impacta de manera significativa en el comportamiento de este rubro es la venta con sobreprecio en productos de primera necesidad como harina de maíz, arroz, pasta; así como el alza en el precio del pan. De manera que las familias gastan más porque tienen que sustituir la harina de maíz, el arroz, la pasta y el pan por yuca, plátano y papa, cuyos precios también se han encarecido.
Finalmente el Cenda, detalla que durante los ocho meses del año la canasta alimentaria registra una variación acumulada de 345,8%/Bs. 203.748,37 y entre agosto 2015 y agosto 2016 la canasta alimentaria registra una variación anualizada de 658%/Bs. 228.016,84.
