¿Qué haré de comida hoy? es algo que hasta el más sabio se preguntaría; y es que repetir el mismo plato todos los días, no es lo que más le guste hacer a todo el mundo. Sin embargo, siempre podremos encontrar una opción que nos permita, con pocos ingredientes, darle otro sentido a lo que comemos…
El desayuno, almuerzo y cena del venezolano tiene una reina y se llama “arepa”, que además de ser deliciosa nos encanta por ser parte de nuestra cultura y por su versatilidad a la hora de ser rellenada; sin embargo, de vez en cuando podemos abrir un poco de espacio en nuestro plato para servir otra cosa, diferente, pero igual de sabrosa.
¿A quién no le gustan las fajitas? y más en los tiempos actuales, donde conseguir otros alimentos nos lleva al borde de la locura. Por ello, y pensando en ustedes, nos tomamos la libertad de buscar algunas recetas que les servirán, incluso cuando falten las ganas de cocinar. Descubra a continuación, ricas formas de rellenar las “fajitas o tortillas” que tanto gustan a nuestro paladar y que podemos comer a cualquier hora del día…
Relleno de pimentón
El pimentón es un vegetal con gran cantidad de vitamina C y E, contribuye a mantener las defensas y además tiene poder analgésico. Entonces, si lo suyo son los vegetales, esta receta les va a encantar pues no necesitarán carnes y con pocas cosas lograran un relleno nutritivo.
Ingredientes:
– Pimentones rojos y verdes (cantidad de su preferencia)
– Cebolla blanca o morada
– Ajo
– Aceite de oliva o de uso diario
– Comino, sal y pimienta
Pasos:
Tome un sartén y póngalo a calentar con un poco de aceite a fuego medio; mientras tanto, corte los pimentones y cebollas en tiritas. Una vez hecho esto, agregue al sartén ajo, las tiritas de pimentón y cebolla y comience a mezclar con una paleta hasta que adquieran una textura un poco suave; seguidamente, sazone con sal, comino y pimienta al gusto. Retire del fuego y rellene sus fajitas.
Adicionalmente puede añadirle cualquier salsa de su preferencia.
Relleno de filete
Si va a preparar pescado y no sabe qué hacer de acompañante, conviértalo en el relleno de una fajita. Este tipo de carne nos ayudará a prevenir la anemia y además contiene minerales como hierro, zinc y Omega3… ¡Perfecto y fácil para un día de playa o fin de semana en familia!
Ingredientes:
– Filetes de pescado (cantidad que requiera)
– Repollo
– Vinagre
– Aceite
– Mayonesa
– Limón
– Cilantro
– Sal y pimienta
Pasos:
Prepare los filetes con sal y pimienta, mientras calienta el sartén con un poco de aceite (también puede hacerlo a la parrilla); una vez caliente el sartén, coloque los filetes a cocinar durante el tiempo necesario para que queden bien cocidos. A la par, seleccione un bol donde mezclará, vinagre, mayonesa, jugo de limón, sal y pimienta para crear un aderezo, que unirá con el repollo rayado y el cilantro. Tras retirar los filetes del sartén méchelos o córtelos en tiras para clocarlos dentro de la tortilla y… ¡presto, relleno al punto!
Relleno picante
Esta receta la elaboraremos con pollo y le agregaremos un factor “caliente” para que tenga más diversión. La carne de pollo por ser del tipo blanca es baja en grasa y calorías, además contiene altos niveles de proteínas, lo que es ideal para los amantes de la dietas.
Ingredientes:
– Pechuga de pollo
– Cebolla
– Pimentón verde y rojo
– Ajo
– Sal y pimienta
– Vinagre
– Salsa picante (de su preferencia)
Pasos:
Corte la pechuga de pollo, las cebollas y los pimentones en juliana para llevarlos al sartén hasta que adquieran un color dorado. Mientras esto sucede, agréguele un poco de salsa picante, ajo, sal y pimienta al gusto.
Luego, caliente las tortillas en una plancha o parrilla hasta que queden un poco tostadas. Seguidamente, retírelas y colóque en el centro la mezcla preparada en el sartén. Apostamos que mientras lo hace…¡se le hará agua la boca!
Relleno a la parrilla
Si de comer carne asada se trata, pues también podemos hacer un relleno, aprovechando esa deliciosa carne que asaron el fin de semana con sus familiares y amigos. Como sabrán, la carne roja no sólo se caracteriza por su buen sabor, sino también por sus propiedades nutricionales que el organismo usa para regenerar tejidos de la piel. Asimismo, aporta minerales como el hierro, zinc, calcio, potasio y magnesio.
Ingredientes:
– Carne asada
– Ajo
– Cebollas
– Pimentón
– Ají dulce
– Aceite
– Sal y pimienta
Pasos:
Primeramente corte en tiras el pimentón, las cebollas en círculos y la carne en trozos. Mientras hace esto, deje un caldero calentando con el ajo, el ají dulce y un poco de aceite. Luego de un rato, añada la cebolla y el pimentón dentro del sartén y comience a moverlo mientras se sofríen con un poco de sal y pimienta. Paso siguiente, proceda a mezclar los trozos de carnes con los vegetales, durante unos tres minutos hasta que todo quede bien cocido. Una vez completado el proceso, solo queda degustar esta combinación de sabores dentro de sus fajitas.
