El precio de la Canasta Alimentaria Familiar –CAF- de febrero de 2016 se ubicó en 121.975,47 bolívares, aumentando Bs. 15.222,75, 14,3% con respecto al mes de enero de 2016 y 514,2% entre febrero de 2015 y febrero de 2016.
Se requieren 12.6 salarios mínimos (9.648,18) para poder adquirir la canasta, para una familia de cinco miembros.
Todos los rubros subieron de precio
Todos los rubros de la canasta alimentaria aumentaron de precio: azúcar y sal, 96,6%; cereales y productos derivados, 62,3%; pescados y mariscos, 28,3%; café, 21,0%; leche, quesos y huevos, 20,3%; raíces, tubérculos y otros, 19,2%; grasas y aceites, 11,3%; salsa y mayonesa, 3,8%; granos, 2,3%; carnes y sus preparados, 1,7% y frutas y hortalizas, 1,1%.
La diferencia entre los precios controlados y los precios de mercado es de 2.211,82%.
Escasez
Veinticuatro productos presentaron problemas de escasez: leche en polvo, sardinas enlatadas a precio regulado, atún enlatado, pollo, carne de res, margarina, azúcar, pernil, aceite de maíz, huevos de gallina, queso blanco duro Santa Bárbara, caraotas, arvejas, lentejas, arroz, harina de trigo, avena, pan, pastas alimenticias a precio regulado, harina de maíz, café, salsa de tomate, mayonesa y queso amarillo: el 41,37% de los 58 productos que contiene la canasta.
Adicionalmente, escasean otros productos básicos como: jabón de baño, detergente, lavaplatos, cera para pisos, compotas, Nenerina, papel tualé, pañales, toallas sanitarias, toallines, toallitas, servilletas, leche condesada, leche líquida de un litro, cloro, suavizante, desodorante, afeitadora desechable, crema dental, champú, gel fijador sin alcohol, jabón Las Llaves, insecticidas y medicamentos como Atamel, Losartán Potásico, Aspirinas, anticonceptivo Belara, Trental, Tamsulon, Tamsulosina, Heprox, Secotex, Urimaxy y Clopidogrel, entre otros, e inyectadoras. En total, escasean al menos 59 productos en este registro.
Las variaciones de precios de los grupos que conforman la Canasta Alimentaria Familiar se detallan a continuación:
El kilo de azúcar subió 1.051,7% y escasea
El rubro azúcar y sal subió 96,6%, de 1.615,70 a 3.176,40 bolívares, debido al incremento de precio del azúcar, que en promedio se vende en 306,00 bolívares el kilo, 1.051,7% más que su precio oficial de 26,57 bolívares.
La escasez de harina de trigo, harina de maíz, arroz y pasta continúa
Cereales y productos derivados aumentó de 5.832,20 a 9.465,60 bolívares, 62,3%. El pan tipo canilla se vende en promedio en 146,07 bolívares la unidad y el campesino en 190,00 bolívares. La harina de maíz se vende en 73,00 bolívares, subió 284,2% por encima del precio controlado en 19,00 bolívares.
El arroz se vende en 178,00 bolívares el kilo, 612,0% por encima del precio controlado de 25,00 bolivares. Las pastas alimenticias subieron 51,7%, de 232,00 a 352,00 bolívares, la presentación de 1/2 kilo. La harina de trigo aumentó 20,7%, al subir de 306,00 a 369,40 bolívares el kilo.
El atún enlatado subio 95,8%
El rubro pescados y mariscos subió 28,3%, al pasar de 13.368,36 a 17.148,47 bolívares. El atún enlatado subió 510,27 bolívares, de 532,40 a 1.042,67, 95,8%. El cazón, 512,00 bolívares, de 1.016,00 a 1.528,00, 50,4%. El coro-coro subió 305,80 bolívares, de 882,20 a 1.188,00, 34,7%. Las sardinas frescas subieron 34,00 bolívares, de 336,00 a 370,00, 10,1%. El atún fresco 1,20 bolívares, de 3.140,00 a 3.260,00, 3,8%.
El ½ kilo de café aumentó 3.120,27%
El café aumentó 21,0%, al subir de 1.240,00 a 1.500,00 bolívares el rubro. El medio kilo de café cuesta 750,00 bolívares en promedio, 3.120,27% más que su precio controlado en 23,29 bolívares.
El queso cuesta 5.422,82% más
Leche, quesos y huevos subió de 16.516,00 a 19.866,00 bolívares, 20,3%. El queso blanco duro, con un precio oficial de 38,35 bolívares el kilo, se vende en 2.118,00 bolívares: 5.422,82% es la brecha entre el precio oficial y el precio de mercado.
La leche en polvo escasea. En el mercado informal se vende en 404,00 bolívares en promedio, 494,6% por encima del precio controlado en 67,95 bolívares el sobre de un kilo.
El cartón de huevos subió 16,7%. Se vende en 1.400,00 bolívares, 200,00 más con relación al precio del mes de enero de 2016, de 1.200,00 bolívares; y después de la regulación de precios por debajo de los costos de producción, escasea. El queso amarillo aumentó 9,5%, de 3.160,00 a 3.460,00 bolívares el kilo.
Las papas se vende en 740,00 bolívares
El rubro raíces, tubérculos y otros se incrementó en 19,2%, al subir de 8.737,90 a 10.412,30 bolívares, debido al aumento de precio de las papas, de 540,00 a 740,00 bolívares el kilo, 200,00 bolívares más, 37,0%. El ocumo subió de 410,00 a 512,00 bolívares el kilo, 102,00 bolívares más, 24,9%. La yuca de 475,00 a 537,00 bolívares el kilo, 62,00 bolívares más, 13,1%. Las verduras surtidas subieron de 290,00 a 310,00 bolívares el kilo, 20,00 bolívares más, 6,9% y el apio, de 384,00 a 396,00 bolívares el kilo, 12,00 bolívares más, 3,1%.
El aceite de maíz subió 379,3%
Grasas y aceites subió de 642,00 a 714,60 bolívares, 11,3%. El aceite se vende, cuando se consigue, en 134,20 bolívares el litro, 379,3% por encima del precio controlado en 28,00 bolívares. La margarina aumentó 6,00 bolívares, de 306,00 a 312,00, 2,0%.
El rubro de salsa de tomate y mayonesa subió 3,8%
Salsa y mayonesa subió de 867,80 a 900,80 bolívares, 3,8%, debido a la escasez de la mayonesa, cuyo precio se incrementó en 7,6%, de 432,00 a 465,00 bolívares, la presentación de 910 gramos.
Las lentejas subieron 3,4%
Los granos aumentaron de 7.818,60 a 7.995,80 bolívares, 2,3%. Las lentejas subieron 3,4%, al pasar de 580,00 a 600,00 bolívares el ½ kilo; las arvejas, 2,9,%, al pasar de 558,00 a 574,00 bolivares el ½ kilo y las caraotas, 1,5%, al subir de 650,00 a 660,00 bolívares el ½ kilo, con relación al mes de enero.
El precio del pollo subió 1.407,7% y el del bistec, 652,0%
El rubro carnes y sus preparados aumentó 1,7%, de 22.467,00 a 22.847,00 bolívares.
El precio del pollo se registró en 980,00 bolívares el kilo, 915,00 más de su precio oficial de 65,00 bolívares, ∆1.407,7%. La carne para bistec, regulada en 250,00 bolívares el kilo, se consigue en 1.880,00, 1.630,00 bolívares y 652,0% más. La carne de res molida y la de lagarto se venden en 1.630,00 bolívares el kilogramo, Bs. 1.410,00 y 640,9% por encima del precio fijado en 220,00 bolívares.
El limón subió 76,1% y la zanahoria 71,7%
El grupo frutas y hortalizas subió de Bs. 27.647,16 a Bs. 27.948,50, 1,1%. De los diecinueve productos, quince aumentaron de precio: el limón, de 361,80 a 637,00 bolívares el kilo, Bs. 275,20 más, 76,1%; la zanahoria subió de 378,00 a 649,00 bolívares el kilo, Bs. 271,00 más, 71,7%; el ajo, de 2.700,00 a 3.830,00 bolívares el kilo, Bs. 1.130,00 más, 41,9%; la auyama, de 85,40 a 103,40 bolívares el kilo, Bs. 18,00 más, 21,1%; la piña, de 381,00 a 448,00 bolívares la unidad, Bs. 67,00 más, 17,6%; la naranja, de 128,00 a 150,00 bolívares la docena, 22,00 más, 17,2%; la patilla, de 290,00 a 332,00 bolívares el kilo, 42,00 más, 14,5%; la espinaca, de 99,00 a 112,00 bolívares el kilo, 13,00 más, 13,1%; la lechoza, de 394,60 a 445,20 bolívares el kilo, 50,60 más, 12,8%; el plátano, de 320,00 a 358,00 bolívares el paquete, 38,00 más, 11,9%; el melón, de 405,00 a 436,00 bolívares el kilo, 31,00 más, 7,7%; la parchita, de 514,00 a 550,00 bolívares el kilo, 36,00 más, 7,0%; la guayaba, de 350,00 a 371,00 bolívares el kilo, 21,00 más, 6,0%; la remolacha, de 336,00 a 344,00 bolívares el kilo, 8,00 más, 2,4% y el cambur, de 300,00 a 304,00 bolívares el kilo, 4,00 más, 1,3%. Bajaron de precio el tomate, -26,8%; la cebolla, -25,6%; el repollo, -14,2% y el pimentón, -1,6%.
Un almuerzo cuesta 950,00 bolívares en promedio
El costo promedio de un almuerzo para un trabajador es de 950,00 bolívares. El monto del ticket de alimentación es 225,00 bolívares, el 1.5 de la unidad tributaria vigente, cuyo valor es de 150 bolívares.
