Todo empieza la madrugada del 28 con el Rompimiento. Todos los participantes se reúnen en la casa de la capitana a tomar café.
A las 5:30 de la mañana se canta la Salve al Niño y las 6:00 a.m. se realiza la misa inicial en la iglesia San Isidro.
Luego, a las 9:00 a.m., se realiza la eucaristía central o misa de honor en la iglesia Santa Ana, donde se encuentran la mayoría de los turistas.
Al finalizar la homilía, todos se dirigen en caminata hasta la Concha Acústica, donde Los Zaragozas bailan a los niños que cumplirán sus promesas.
La fiesta se extiende hasta las 7:00 de la noche cuando se realiza el Encierro.
Todos regresan a la casa de la capitana. En el altar se coloca el cuadro simbólico del degüello de los inocentes. El cuadro es de autor anónimo.
