Pero de los gayones se ocuparon las fuentes documentales españolas en este período casi exclusivamente para hablar de las “tropelías” que cometían que no era otra cosa que expresión de su lucha desigual pero sin fatigas que el Dr. Ambrosio Perera califica, aunque con cierta reticencia “una expresión del sentimiento de defensa a la libertad que tanto ardor se mostró casi siempre en el indio americano” (Perera, 1964, tomo II, p.54) y nada se informó en ese período, sobre el uso que hicieron del ágave cocuy, como alimento y recurso medicinal que mucho debieron necesitar en tan difíciles circunstancias de vida y de batalla.
3.- De los ayamanes menos aún se informa en esta documentación colonial. Más aun, acerca de la existencia de esta etnia, toda huella, todo dato, toda noticia desaparece y en su lugar se habla de grupos jirajaras, axaguas, gayones, cámagos, cuibas, cuicas, ocupando territorios que una investigación atenta y rigurosa, debe señalar necesariamente como perteneciente al pueblo ayamán. Y la incuria historiográfica llega a la irresponsabilidad mayor de denominar como guayamanes, siquisiques, turas, baraguas, y otros nombres más a parcialidades ayamanes que habitaban territorios del pueblo ayamán desde épocas inmemoriales, en el propio siglo XVI cuando fueron invadidos por los españoles y hasta los tiempos actuales cuando sus descendientes todavía los ocupan con muchas de sus costumbres y expresiones culturales milenarias.
Aparece la caña de azúcar.
Según la muy autorizada opinión de don Fernando Ortiz, la siguiente es una cronología aproximada del cultivo de caña en América, o más propiamente una vez que fue traída a la Española, hoy República Dominicana.
1. Diciembre de 1493. Introducción y siembra de caña en la Isla Española por Cristóbal Colón en su segundo viaje.
2. 1501 más o menos. Se establece el primer cañaveral en dicha Isla por Pedro de Atienza.
3. 1505 ó 1506. Se obtienen los primeros azúcares por Miguel Ballester o Ballestero y por un tal Aguilón.
4. 1511 (o antes). Se produce la primera zafra en un primer trapiche por Gonzalo de Velosa.
5. 1516. Se instaló el primer ingenio por Gonzalo de Velosa y por los hermanos Francisco y Cristóbal Tapia. (Ortiz)
Hacia 1546, Fernández de Oviedo investigó acerca de la caña de azúcar y escribió que, efectivamente fue Gonzalo de Velosa quien primero “… hizo hacer en esta Isla azúcar” y como temía bastante caña “…hizo un trapiche de caballos en la ribera del río N….”, trayendo conocedores de la fabricación de azúcar desde las Islas Canarias.
También preguntó Fernández de Oviedo a personas mayores y “de crédito” quienes le dijeron que “…fue un Pedro de Atienza en la ciudad de la Concepción de la Vega… el primero que tuvo cañas de azúcar y quien primero tuvo trapiche fue el alcalde de dicha ciudad un catalán llamado Miguel Ballester…” Velosa, según esta misma fuente, fue quien hizo azúcar dos años después.
Fernández de Oviedo calculaba que la caña llegó a la Isla Española en los primeros años de la ocupación y que rápidamente su cultivo se incrementó. (Ortiz, op. cit., p. 289).
Entre los dueños de ingenios estuvieron dos nietas de Cristóbal Colón y los Welsares que eran dueños o socios. Para ese año existían en la isla veinte “ingenios molientes y corrientes y cuatro trapiches de caballos.
