Entre 100 y 150 bolívares podría costar una deliciosa y suculenta hallaca esta navidad. Este año, los amantes de este exquisito y tradicional plato decembrino, tendrán que sacrificar gran parte de su presupuesto familiar si desean comprar varias unidades de este codiciado producto.
De igual forma, si deciden elaborar las hallacas en casa, también gastarán altas sumas de dinero. Esta información se constató durante un recorrido por diversos mercados municipales, los cuales ya disponen de todos los insumos necesarios para su elaboración.
Esta oportunidad fue propicia para coincidir con varias amas de casa dedicadas a la venta de hallacas, quienes expresaron su asombro tras verificar los precios que se encuentran a solo dos meses de la tan esperada época decembrina.
Luisa Pérez manifestó que tiene más de quince años dedicada a la comercialización de las hallacas. Según su apreciación, este 2014 no será muy favorable con relación a las ventas. “Yo siempre me esfuerzo por ofrecer una hallaca de calidad y para ello, debo comprar productos de primera. Sin embargo, temo que con estos precios tan elevados no pueda vender una hallaca por debajo de los 100 bolívares”, dijo.
Por su parte, Marcella Brito señaló que tiene 25 años en este oficio. Luego de conocer los precios de los productos disponibles precisó: “Los costos de los insumos están sumamente costosos por no decir completamente inaccesibles para el pueblo. Ante este escenario, es ilógico que los precios de la hallaca no se incrementen. Estimo que para esta navidad la unidad puede estar entre 100 y 150 bolívares”, manifestó.
Asimismo, reiteró la importancia de que los consumidores conozcan los costos reales de los productos que se consiguen en el mercado, para que de esta manera puedan comprender por qué los precios de las hallacas “se dispararon”.
Costos Variables
Para la envoltura de la hallaca: 1 kilogramo de hojas de plátano oscila entre los 20 y 25 bolívares.
Además, 1 kilogramo de hojas de cambur está entre 15 y 20 bolívares; 1 rollo de hilo pabilo cuesta hasta 30 bolívares.
Contornos y rellenos
La harina varía entre 12,50 y 50 bolívares; la carne de res oscila entre 180 y 200 bolívares por kilo; la pulpa de cochino está en 200 bolívares aproximadamente, mientras una gallina tiene un costo de 400 bolívares, dependiendo de su peso.
La rica aceituna rellena, los encurtidos y alcaparras tienen un costo aproximado de 120 bolívares el kilo.
Las uvas pasas muestran encarecimiento, pues el precio se ubica en 200 bolívares. El ajo, insumo primordial para sazonar alimentos, tiene un costo elevado de 400 bolívares por kilo.
Si usted desea degustar de una deliciosa hallaca, tome sus previsiones y prepare su bolsillo.
