Sabores exclusivos e incomparables se están apoderando de la ciudad. Aromas que invitan al disfrute y texturas que proponen olvidarse de la cotidianidad. Perfectos anfitriones de una reunión en casa y la mejor manera de congraciarse con los invitados. Placeres empaquetados, anaqueles repletos de autenticidad y envases llenos de sorpresas que los dejarán con ganas de más
No tienen ni idea de la cantidad de ricuras que pueden encontrar en este lugar, en el que traspasar el umbral de su puerta es casi como llegar al paraíso de las exquisiteces, una suerte de spa para paladares exigentes donde los sabores exóticos dan la bienvenida con su infinidad de aromas y texturas, un mini market artesanal, nombre que sin duda alguna le sienta mejor, realmente único en nuestra ciudad.
Se trata de un proyecto ya materializado que nació por la necesidad de promover los más maravillosos pasabocas, ideados con el único propósito de regalarles a quienes se atrevan a probarlos una experiencia fuera de serie, llena de productos de delicado gusto que son capaces de transportarnos a lugares recónditos y hermosos, en donde la gastronomía es historia universal y la frescura es ley de vida.
Y es que se puede sentir en cada bocado la perfecta combinación entre los ingredientes de primera calidad y la pasión con la que se funden, destilando sabores que bien pueden ser cómplices de mágicas tertulias entre amigos, noches cargadas de romanticismo, visitas inesperadas de compañeros de trabajo e, incluso, ratos de soledad meditabundos y relajantes.
Construcción, viajes y buen gusto
Liliana Vargas, arquitecto de profesión, es la autora intelectual de estas exquisiteces y la dueña de ese par de manos que hacen realidad tan fantásticas ideas. Al conocerla, un hablar pausado y una sonrisa espontánea nos contaron cómo fue que nació uno de los lugares más increíbles de la ciudad, fruto del engranaje entre habilidades culinarias innatas, viajes de paisajes hermosos, sabores de tierras lejanas y aquel curso de cocina que, por sugerencia de unas amigas, le dio el toque de formalidad a la cosa.
¿Su meta? Ampliar los horizontes culinarios de los barquisimetanos, invitándonos a probar una infinidad de exquisiteces de increíbles combinaciones que retan a nuestra imaginación y nos proponen dejar de lado los tabúes y el típico “yo no como eso”, para atrevernos a vivir experiencias gustativas jamás pensadas.
Así, tras muchas investigaciones y experimentos, recetas hechas y deshechas, probaditas entre amigos y “muestras gratis”, nació a finales del año pasado todo un mundo de dips, salsas, mayonesas, chips, congelados y mermeladas que hoy decoran las estanterías de “Lo + Plus”, un espacio en el que la magia tiene sabor propio y aroma particular.
Chips y congelados
-Chips: Batata, apio, ocumo, mixto, remolacha, parmesano y tortilla con ajilimoji
-Mini empanaditas de caraota, cazón, morcilla, bacalao, queso, cochino, cordero, surimi con queso y nueces y morcilla con manzana
-Mini arepitas de ají dulce, queso, chicharrón y jalapeño
-Tequeños clásicos, de queso cabra con jamón ibérico, de queso azul, de ementhal y de cheddar fundido
-Tabaquitos de salmón con wasabi y de surimi con coco
-Crujientes de jamón ibérico con queso de cabra y mermelada de fresa a la pimienta y de chutney de manzana con queso brie y jalapeño
-Bolsitas rellenas de verduras con coco, de bacalao con mermelada de tomate y de calamar japonés con algas
-Triangulitos de Scargot y de chocolate
-Cigarros rellenos de pollo, de ajo de camarones con ricotta y ciboulette y de camarones marroquíes
Dips, mayonesas y salsas
-Dips: Atún, queso de cabra con aceitunas, champiñones con berenjenas, mediterráneo, champiñones al Oporto, cangrejo, sardinas, queso azul, pimiento de piquillo con queso de cabra, espárragos, zanahoria con nuez, berenjenas con miel, soya y mostaza, cebolla, queso y Guinness y berenjenas con yogurt
-Mayonesas: Sésamo, pimienta, curry, vino, wasabi con limón y a las finas hierbas
-Salsas: Chile dulce, mostaza con eneldo, ají dulce, papelón con naranja, mostaza dulce y chile agridulce thai
-Caviar de berenjenas, duxelles, hummus con leche de coco y pimienta de cayena, aderezo de wasabi con jengibre y vinagre balsámico de chocolate
Sales y azúcares saborizadas
-Sales: Mediterránea, arábigo, hindú, asian, asiática, Garam Masala, cinco pimientas, barbacoa, alga nori, rosas, sésamo con limón y chile, setas con cebolla, jengibre con chile, sésamo con jalapeño, romero con mostaza y naranja, vinos Cabernet Sauvignon y Malbec, cinco pimientas y especias, sésamo con wasabi, mostaza con ajo, mandarina, tomate seco y chilli pepper
-Manzana con especias para salmuera y especias para marinar de Julia Child
-Polvo de aceitunas, de tomate seco y de
ají dulce
-Azúcar aromatizada con coco tostado y naranja, con canela y con cacao
Mermeladas, chutneys y tapenades
-Mermeladas: Cebolla al Oporto, pimientos confitados, tomate, pimiento verde, naranja con limón y fresas a la pimienta
-Chutneys: Peras con higos y almendras, cebolla con manzana verde, mango y coulis de parchita
-Tapenades: Clásico, aceitunas variadas, pimiento de piquillo, tomates secos, aceitunas negras con cebolla, naranja y romero, almendras, alcachofas, atún y kalamata con aceitunas verdes y tomate seco
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“Tenemos una sección por peso, en la que ofrecemos diferentes vinagretas, antipastos, marinados y nuestro famoso ceviche de palmitos”
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“Nuestras recetas van dirigidas a personas de paladares exquisitos, a las que les guste comer bien y se atrevan a probar sabores innovadores”
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“Queremos que nuestros productos sean cada vez más orgánicos y naturales, artesanales y auténticos, libres de aditivos químicos y conservantes”
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