El cacao venezolano se luce con sus intensos sabores, fue por ello que los emprendedores de ChocolatZero quisieron ofrecer una opción libre de gluten, azúcar y leche. La idea, además de fomentar la alimentación saludable, es brindar el producto adecuado para quienes sufren dolencias médicas que podrían haberlos privado del encanto indiscutible que tiene el sabor del chocolate
La historia de la creación del producto viene de la búsqueda del chocolate perfecto sin implicancias negativas en la nutrición. Resulta que los creadores, Evelyn Mérida y Darío Adames en asociación con Francisco Orellano, decidieron emprender con su propia marca de chocolates que les permitiera seguir llevando una alimentación saludable sin privarse de los exquisitos sabores del cacao.
Notaron que la demanda en alimentos libres de azúcar y gluten seguía creciendo, más no lo hacía la oferta de barras de chocolate con cacao venezolano. “Para mí fue el catalizador entre el cambio de una alimentación deficiente a una saludable… Considero que en el mercado venezolano había muy pocas barras con esas características y las pocas que había eran muy difíciles de encontrar… Al paso de un par de semanas, llegó Evelyn con el resultado de ese experimento que hizo Francisco y al probarlo se me ocurrió la idea. Quise multiplicar la sensación que me genero ese mordisco, la finalidad es ofrecer un producto saludable, sabroso y 100% venezolano. Algo que puede ayudar a mucha gente a vivir mejor”, agrega Darío Adames.
Sin embargo, la idea se había gestado un poco antes. “Cuando cambié de forma drástica mi alimentación, también ocurrió un cambio radical en mi vida… Con solo investigar y tomar la vía de la alimentación saludable empecé a profundizar sobre cómo percibimos la alimentación… Un libro llamado “Sugar, Sal and Fat”, una cita con el Dr Ludwig y un documental llamado FoodMatters, hicieron que comenzara a adoptar una posición consciente , algo que realmente ayude a la gente. Pero obviamente todo proceso de cambio alimenticio tiene sus etapas de ansiedad y desesperación, y para mí el chocolate saludable fue la herramienta que calmaba esos minutos críticos. Por eso, comer un chocolate de verdad, no convertido en golosina, aporta muchos beneficios a nuestra dieta, además, hay que decirlo, ¡Estamos en el país donde se encuentra el mejor Cacao del mundo!”, agrega.
El concepto del producto, puede evidenciarse en el empaque, es bastante literal. Chocolate con “cero” preocupaciones. Es decir, no tiene azúcar añadido, gluten, ni leche. El diseño tipográfico sobresale en su envoltura, que juega con el minimalismo gráfico y los colores vibrantes. Los ingredientes (todos venezolanos) son derivados del cacao: Licor y manteca, además de nibs, sal marina, dátiles y edulcorante.
Se trata, entonces, de buscar un balance entre el placer que significa comer y la correcta elección de lo que ingerimos. Estos emprendedores apuestan por el producto netamente venezolano y aseguran que más que fomentar un estilo de vida fitness, quieren aportar un valor agregado en la nutrición de pacientes celiacos, por ejemplo, su política de mercadeo se basa en la salud antes que cualquier otra cosa.
Información: Facebook: ChocolatZero
