Las personas delgadas podrían ser capaces de reunir más defensas mentales que los obesos a la hora de resistir la tentación de comer alimentos con muchas calorías.
Personas delgadas que miraron fotos de alimentos con gran contenido calórico muestran una mayor actividad en una región del cerebro usada para controlar el impulso, mientras que los obesos muestran poca actividad en esa zona cerebral.
“Creo que esencialmente habría razones biológicas de por qué la gente no puede controlar su deseo por la comida”.
Un intento por comprender los procesos biológicos subyacentes que contribuyen a la obesidad, que afecta a más de una tercera parte de los adultos y a casi el 17 por ciento de los niños en venezuela y que se está convirtiendo en una epidemia mundial.
Expertos usaron imágenes captadas por resonancia magnética funcional (IRMf) para examinar qué zonas del cerebro se activaban cuando una persona veía imágenes de alimentos altos en calorías, comidas sanas como frutas y verduras, y otras cosas que no son alimentos.
El estudio incluyó a 14 voluntarios sanos nueve delgados y cinco obesos que se sometieron a controles cerebrales dos horas después de comer. Los investigadores manipularon los niveles de azúcar en sangre, evaluando a los sujetos cuando tenían cantidades normales y bajas de glucosa.
El equipo descubrió que cuando los niveles de azúcar en sangre eran bajos, regiones del cerebro llamadas ínsula y núcleo estriado vinculadas con las recompensas estaban activas, lo que señalaba un deseo de comer.
La corteza prefrontal, que normalmente desalienta los deseos de comer, era menos capaz de poner freno a las señales generadas desde el estriado para alimentarse.
Eso se daba especialmente en los participantes obesos a los que se mostraban fotos de alimentos muy calóricos.
Pero cuando los niveles de azúcar en sangre eran normales, los sujetos delgados mostraban una mayor actividad en la corteza prefrontal y eso reducía la actividad en las regiones cerebrales vinculadas con las recompensas.
