La Gastronomía Mágica, el encuentro de saberes y sabores de los diversos rincones de esta pujante región, llegará a su tercera edición este fin de semana, en los espacios del Centro Sambil Barquisimeto.
Así lo informó el chef Víctor Santander, presidente de la Asociación Gastronómica de Lara (Asogala) en compañía de representantes de otras organizaciones involucradas en la actividad.
Ayer en rueda de prensa desde el Centro Sambil Barquisimeto, informaron que este sábado 22 y domingo 23 de julio será este festín de sabores que mostrará cocina en vivo, gastronomía infantil, exposiciones, sorteos y presentaciones musicales.
Desde las 12 del día, los visitantes de este concurrido centro de compras podrán encontrarse en los pasillos con las diversas representaciones culinarias de los municipios Torres, Morán, Jiménez, Crespo y Andrés Eloy Blanco, todos ubicados en territorio larense.
Es de resaltar que, en esta tercera edición del festival, los elementos principales de cada receta serán champiñones, cebolla morada, queso de cabra y maíz dulce.
Sabores locales
Durante los dos días de Lara Gastronomía Mágica se realizarán una serie de ponencias que iniciarán el sábado con el queso de cabra y sus derivados, a cargo de Eneas Torres.
El chef Antonio Mujica hablará sobre los deliciosos chorizos de chivo y Omar Hoyer realizará su presentación sobre el Ron de Venezuela.
Gamelin Pérez conversará sobre Las especies y el profesor Hugo Ramírez sobre Las hortalizas, amén de los quesos cocidos de Gaspar Orlando y el destilado de cocuy de Cristóbal Sánchez.
El cierre de las ponencias del domingo será a cargo del chef Gustavo Torres, quien presentará un Manual de cocina larense, como aporte de Asogala y Proinlara.
Copa culinaria
Por primera vez se realizará la Copa El arte culinario de Lara, versión salada, con la intención de promover los sabores locales.
Para esta competencia hay ocho chef confirmados. Ellos deberán mostrar la base de la cocina larense y explicar por qué sus platos y productos representan los sabores de la región.
Para los más pequeños
En esta ocasión, los más pequeños de la casa podrán ser parte de Lara Gastronomía Infantil. Sábado y domingo, de dos a cuatro de la tarde, las chefs pasteleras María Lanzarote y Mónica Arango, enseñarán a los niños a decorar ponquecitos y galletas.
