Tratar de resolver el problema del desfase de la estructura de precios de la carne, es el principal objetivo de las reuniones que está solicitando la Asociación Nacional de Frigoríficos (Asofrigo), a los ministerios de Alimentación, Comercio y Agricultura y Tierras.
El presidente de Asofrigo, Gonzalo Azuaje, indica que la falla en el abastecimiento del producto es estacional y se está cubriendo con importaciones, las cuales se han comenzado a regularizar. Estima que el sobreprecio de la carne tienda a bajar en la medida en que se normalice el suministro del producto. Asegura que la producción nacional de carne resulta insuficiente. El consumo nacional de carne se ubica en los actuales momentos en el orden de los 24 kilogramos/per cápita/ año y hace diez años atrás estaba en 14 kilogramos, lo cual pone en evidencia un incremento.
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