Festival del Bacalao en Mi Vagón, para comer fuera de rutina

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El Mini Festival del Bacalao se realiza desde este jueves 23 al 26 de octubre y del 30 de octubre al 2 de noviembre tanto en Mi Vagón, en la zona del ferrocarril, como en su sucursal del centro comercial Sambil, informó Rui Pereira, gerente de operaciones.

Aclaró que el domingo 26 de octubre y el domingo 2 de noviembre este festival solo se realizará en el Sambil, porque Mi Vagón del ferrocarril cierra esos días.

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Señaló que el bacalao está diseñado para que las personas prueben su exquisitez y no piensen que solo se come en Portugal, ya que también se disfruta en Europa y Estados Unidos en diversas presentaciones, acotó.

Dijo que en este evento gastronómico los comensales probarán a su gusto tres entradas diferentes, una muy clásica para los portugueses, llamada boliños de bacalao o croquetas elaboradas con puré de papas, bacalao y perejil, fritas a la perfección.

Otra entrada son lumpias tradicionales chinas con repollo, zanahoria, salsa agridulce y el toque de bacalao, afirmó.

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Invitó además a degustar como entrada la ensalada explosiva con un toque de jalapeño y tres mitades de tomates rellenos, uno con bacalao, el segundo con queso y el tercero con crema, bacalao a la vinagreta y bacalao con un toque más picante.

Asimismo, contempla bacalao sellado a la brasa, y se termina de cocinar a fuego lento en aceite de oliva y ajo, y al final se le coloca dos mitades de tomate que van a la plancha rellenos con bacalao y queso crema y un toque de huevas de salmón.

Adelantó que culminado el Mini Festival del Bacalao inician Mini Festival Italiano, a la espera del 6to Festival de la Langosta, del 20 al 30 de noviembre, que se realiza dos veces al año.

“Con ello se persigue complacer a nuestros comensales con platos novedosos que no ven todos los días en la carta y no cocinan todos los días en casa”, manifestó.

 

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